有人担心，在食物极其丰富的当今，人们会因营养过剩而得“富贵病”，然而根据最新研究发现，根据最新的化验，米（黄）酒还含有调节营养的多酚、低肽和γ-氨基丁酸。米酒“其性在温、其用在调、其效在通、其功在平、其旨在和”，尤其适合黄种人“杂食、体寒、尚和”的体质特点，是最滋养中国人的酒品之一。“生命在于衡稳，健康需要太和”！这是中国人的养生观，米酒“温、调、通、平、和”的特质，酝育、传承着华夏子民的生命文化！
